Domaine des Escaravatiers

Histoire

La famille Costamagna possède le domaine depuis plusieurs générations. En 1927, Joseph Costamagna tombe sous le charme d'un morceau de terre alors exploité en fermage. Il l'achète et y cultive la vigne pour vendre ses raisins. La particularité du domaine résidait dans son approvisionnement de l'usine de terre cuite locale. En effet, il constituait une réserve d'argile pour la région !

Il a fallu attendre la génération suivante pour que le domaine des Escaravatiers produise son propre vin. Elle se lance dans la vinification et met en bouteilles ses premiers vins dans les années 1970. C'est cette décision qui marque le début de l'aventure en tant que domaine vinificateur.

En 1981, les premiers Côtes de Provence furent créés par Jean-Pierre Costamagna. Suite à cela, la recherche de la qualité s'est fait de plus en plus ressentir. Il cherche à améliorer les processus de vinification par des actions telles que le vieillissement en barrique. Le Domaine des Escaravatiers est fier de présenter une nouvelle gamme plus qualitative nommé « Château » dès le millésime 1989.

Ce désir de passer à l'étape supérieure se concrétise en 2005 avec de grands projets pour le chai. De nouvelles installations pour les vinifications, ainsi qu'un nouveau caveau de vente afin de mettre en valeur les vins du Domaine des Escaravatiers, sont construits.

Mais d'ailleurs, d'où vient le nom « Escaravatiers » ? Il vient du mot « Escaravaï » qui signifie « scarabée » en provençal. Un insecte sacré chez les Égyptiens qui ont par ailleurs été l'un des premiers peuples vignerons du monde...

Une famille soucieuse de l'environnement

Le domaine des Escaravatiers est surtout reconnu pour ses vins rosés. Sur l'ensemble de sa production, 70% sont vinifiées dans cette couleur puis seulement 15% de blanc et 15% de rouge. Sur les 30 hectares situés dans le Var à Puget sur Argens, il y a pas moins de 13 cépages qui sont plantés, libérant alors la créativité de la famille Costamagna.

Un esprit créatif qui s'exprime lors des vinifications. C'est dans le chai que la magie opère : cuves inox thermo-régulées pour le contrôle des températures et barriques neuves de chêne français pour le vieillissement des vins... Bref le domaine des Escaravatiers a su investir pour améliorer son outil de production et ainsi élaborer de grands vins.

À la vigne, la famille est soucieuse de l'environnement. Elle suit notamment les principes de la viticulture raisonnée, en étant attentifs aux besoins de sa vigne. Moins de traitements sur les vignes et des apports d'engrais naturelles sont organisés afin de vivre au rythme de la vigne et de répondre à la moindre difficulté qu'elles peuvent rencontrer durant l'année viticole.

C'est grâce à ces engagements et au travail de la famille Costamagna que le Domaine des Escaravatiers est dorénavant reconnu pour ses qualités exceptionnelles. L'attachement à un travail bien réalisé résulte tout bonnement sur des cuvées qui en valent le détour...