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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Classique
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Plaisir
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Épuisé
En quelques mots ...
Les vendanges se font de nuit pour garder le raisin le plus frais possible avant pressurage. Egrappage total. Pressurage pneumatique, direct, à basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage à froid. Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique. Collage. Assemblage, traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration.
La dégustation
L'oeil
Une robe limpide rose pâle
Le nez
Nez éclatant d’agrumes, pamplemousse et citron
Vin Fruité
La bouche
Légèreté, finesse, onctuosité, avec une belle longueur en bouche
Vin Long
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
2020
Service
9°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah
Terroir Calcaire, schistes.
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs, salades d'été
Viandes
Viandes blanches, grillades
Poissons & fruits de mer
Grillades
Légumes
Crudités
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Domaine de Piqueroque
Domaine de Piqueroque est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de PiqueRoque 2017.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine de Piqueroque avec ses 2 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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