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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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Sarl Pas du CerfLivraison estimée entre le 11 et le 12 août
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En quelques mots ...
Diane, déesse de la chasse, est également le prénom de la fille cadette des propriétaires du Château Pas du Cerf. Grenache, Tibouren, Cinsault et Mourvèdre se marient pour ce millésime 2017.Un vin d'une incroyable souplesse, soyeux et suave. Parfaitement souligné par une acidité légère. D’intenses arômes de pomelos et de fruits frais proposent une superbe finale. Un vin précis et caressant.
La dégustation
L'oeil
Une robe saumonée aux reflets rose pale.
Le nez
Nez fin et floral, se découvre sur des notes de garrigue, de pamplemousse et de fruits de la passion.
Vin Fruité | Gourmand | Minéral | Sec
La bouche
Un vin rond et harmonieux, doté d’une belle fraicheur. On retrouve la « touche » La Londe. Autour de beaux aromes de Pomelos, de fleurs blanches et d’épices comme le cumin.
Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Minéral | Rond
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Tibouren
Terroir Calcaire, schistes.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Maki de saumon
Poissons & fruits de mer
un tartare de loup relevé d’une pointe de cumin
Légumes
ratatouille, légumes grillés marinés à l'huile d'olive
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Château Pas du Cerf
Château Pas du Cerf est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Diane 2020.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence en France dont est issu Château Pas du Cerf avec ses 6 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
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