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En pleine région méditerranéenne, ce vignoble jouit d’un bel ensoleillement et d’un micro climat particulier dû à son implantation en altitude et aux deux vents, mistral & tramontane, soufflant presque sans interruption dans la vallée du var. Les vignes sont plantées à une altitude de 250 mètres environ, en « restanques » (terrasses étroites) avec une exposition Est / Sud-Est. Âges des vignes : 20 ans et + Rendement : 30hl/ha Vendanges : manuelles
L'oeil
Robe rose tendre, limpide
Le nez
Le nez s'ouvre sur une palette aromatique très large : violette, rose, fraise écrasée, abricot, épices et une belle salinité
La bouche
Puissant et typique, le vin offre rondeur et caractère, une vraie longueur sur la fraise et le cassis. Une finale épicée ajoute une profondeur au profil aromatique.
Garde
3 ans
Apogée
2021
Service
10°C
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Tataki de thon rouge
Viandes
Pad thaï au poulet
Poissons & fruits de mer
Bouillabaisse traditionnelle
Légumes
Tatin de ratatouille
Fromages
Tomme fleurie
Desserts
Soupe de fraise-basilic
4/5
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Domaine de Toasc est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Tramontane 2019.