Domaine de la Source Domaine de la Source Vin Rouge ● Bellet ou Vin-de-Bellet

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020

DOMAINE DE LA SOURCE - Domaine de la Source - 2020 - Rouge

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Domaine de la Source

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En quelques mots ...

Rubis moyen, frange grenat. Le nez montre un voile fumé, sauvage, empyreumatique laissant transpercer un peu de fruit rouge telle la griotte sur fond d´épices : girofle, cannelle, avec une touche de résine balsamique. Palais ample par sa suavité et richesse, son acidité contrebalance le cœur généreux. La trame tannique est ferme mais pondérée, le fruit arrive en toile de fond avec le cassis, la griotte, d´un caractère épicé et juteux. La finale reprend les tonalités balsamiques et fumées. Peut attendre encore 2- 3 ans pour une garde de 8-10 ans potentiellement. Rougets, sauce a la lie de vin rouge, panisses et chips de lard.

La dégustation

L'oeil

Robes légères aux tons rubis avec d’élégance reflets d’ambre.

Le nez

Vin puissant, chaud, confituré.

Vin Animal | Sec

La bouche

La folle noire et le braquet leur donnent de puissants arômes de rose sauvage, avec des notes d’épices et de poivre, équilibré, structuré, tanins puissants et fondus. Sa finale est longue, agréable, s

Vin Boisé | Charnu | Long | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

Service

18°C

Cépages -

Terroir Sol constitué de galets roulés, mélangés à un sable très clair (poudingue) avec quelques veines argileuses.

Type culture

Biodynamie

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

APERITIFS

Viandes

VIANDE BLANCHE ET ROUGE

Légumes

GRATINS ET LEGUMES EN SAUCE

Fromages

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