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L'hort Blanc Les Grandes Costes Vin Blanc ● Vin de Pays de Saint-Guilhem le Désert

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
L'HORT BLANC - LES GRANDES COSTES - 2022 - Blanc
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Earl les Grandes Costes

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En quelques mots ...

Les deux parcelles sont vendangées à maturité phénolique. Les raisins sont directement pressés. Les moûts sont soigneusement débourbés en cuve et maintenu au froid. La fermentation est ainsi prolongée pendant plus de 3 semaines. Les moûts sont soutirés à plusieurs reprises afin de privilégier la pureté aromatique et l’aspect minéral du vin. Les vins sont protégés de toute oxydation pour éviter l’apport superflu de sulfites (SO2). Élevage de 6 mois sur lies fines en cuve après la fin des vinifications. Rendement de 18 hl/ha.

La dégustation

Le nez

Le nez se révèle très intense, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques.

La bouche

Superbe équilibre en bouche dosé à la perfection : le gras est présent mais son acidité écarte toute lourdeur, les arômes identiques au bouquet sont persistants et accompagnés d’une fine salinité. L

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Muscat à Petits Grains, Roussanne, Sauvignon blanc, Vermentino

Terroir Sol Argilo Calcaire

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

des samous-sas pimentés

Viandes

une volaille à la crème, une blanquette de veau.

Poissons & fruits de mer

les coquillages et les crustacés. Une truite de rivière ou un sandre, un bar grillé, une seiche à la plancha, un loup grillé, des Saint Jacques poêlées ou en carpaccio, un ceviche de cabillaud, un tartare de thon, une brandade de morue, des langoustes, des écre-visses, un tajine de lotte, une terrine de poissons,

Fromages

On peut l’associer simplement aux fromages de montagne, tomme mais aussi beaufort ou reblochon, voire un comté affiné.

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LES GRANDES COSTES

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LES GRANDES COSTES est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'HORT BLANC 2022.

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Appellation

Vin de Pays de Saint-Guilhem le Désert

L'appellation Vin de Pays de Saint-Guilhem le Désert fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu LES GRANDES COSTES avec ses 6 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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