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Les Jamelles

Sélection Parcellaire - Syrah Vallée de la Bretonne 2018 | Vin de Pays d'Oc Vin Rouge | 75cl

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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Sélection Parcellaire - Syrah Vallée de la Bretonne - Les Jamelles - 2018 - Rouge
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    Vendu par le producteur en direct

    Les Vins de Carole

    Livraison standard : estimée entre le 27 et le 28 sept.

    Livraison gratuite possible

    Paiement 100% sécurisé

    Garantie anti-casse

    Noté 4.7/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Vendange manuelle en petites caisses fin septembre, lorsque les raisins sont à maturité complète(terroir tardif). Les raisins sont triés sur table vibrante et égrappés. 50% subissent une macération traditionnelle en cuve bois de 50hl sans soufre pendant un Béziers Narbonne mois et sont ensuite élevés en cuve bois de 53hl jusqu’à l’été. Les autres 50% ont une phase de macération plus courte (10 jours), sont décuvés à chaud, entonnés puis élevés pendant 7 mois dans des fûts de chêne d’1 et 2 vins. Le premier apport de soufre a lieu seulement après la fermentation malolactique.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est rouge rubis

    Le nez

    Le nez offre à la fois des arômes fruités (cassis), épicés (réglisse) et de belles notes florales (violette, rose, lys). Le boisé est délicatement vanillé avec des senteurs de chêne frais.

    Vin Epicé | Floral | Fruité

    La bouche

    Cette Syrah se distingue par sa finesse, son élégance et sa longueur en bouche.

    Vin Elégant | Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Syrah

    Terroir La parcelle dont est issue cette Syrah est située au nord-ouest des Corbières, sur le piedmont de la Mon- tagne d’Alaric. Exposée sur un léger coteau sud, elle longe le ruisseau de la Bretonne. Ses sols, composés d’alluvions et de sols caillouteux calcair

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Un canard rôti aux cèpes et olives noires ou encore une entrecôte grillée, accompagnée d’une sauce au poivre

    Poissons & fruits de mer

    Un tartare de thon

    Légumes

    Un caviar d’aubergine, une bruschetta de tomates cerises et basilic ou un curry de légumes.

    Desserts

    Un moelleux ou fondant au chocolat

    Notes des guides

    4.13/5

    (2 notes de guides)

    90 / 100 Decanter

    15 / 20 Bettane et Desseauve

    Avis clients
    5

    4.2/5

    (5 avis client)

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    Les Jamelles

    Les Jamelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 38 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sélection Parcellaire - Syrah Vallée de la Bretonne 2018.