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Les Jamelles

Sélection Parcellaire - Mourvèdre les Traverses 2018 | Vin de Pays d'Oc Vin Rouge | 75cl

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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Sélection Parcellaire - Mourvèdre Les Traverses - Les Jamelles - 2018 - Rouge
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    Les Vins de Carole

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    Paiement 100% sécurisé

    Garantie anti-casse

    Noté 4.7/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Vendange manuelle en petites caisses, début octobre, à maturité complète des raisins. Vinification pour moitié en raisins entiers en cuve bois de 50 hl (macération de raisins entiers non foulés non égrappés) sans soufre pendant 15 jours puis fin de fermentation après pressurage des raisins encore sucrés. L’autre moitié des raisins est égrappée et suit une vinification traditionnelle, en cuve bois de 50 hl, sans soufre, avec un mois de macération. 1er apport de soufre seulement après la fermentation malolactique. Elevage en 1⁄2 muids de 500 litres de 3 vins jusqu’à l’été.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est rouge rubis aux reflets grenats.

    Le nez

    Ce Mourvèdre dévoile des arômes de fruits noirs (cassis) associés à des notes végétales (pin) et épicées (poivre, girofle).

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    Ses tanins sont soyeux et souples. Ce cépage méditerranéen exprime dans cette cuvée une belle rondeur !

    Vin Elégant | Long | Rond | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Mourvedre

    Terroir Ce Mourvèdre est issu de vignes quarantenaires plantées à l’est du Minervois sur des sols argilo-calcaires graveleux et sableux, aérés et relativement pauvres, qui conviennent particulièrement bien à ce cépage. L’exposition au sud et la présence d’humidit

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Un gigot, un carré d’agneau aux herbes ou encore une daube provençale. Un tajine d’agneau aux pruneaux ou un tataki de bœuf ou yakitori (brochette) de bœuf au fromage ou légumes/sauce teriyaki.

    Fromages

    Un beau plateau de fromage avec roquefort ou stilton

    Notes des guides

    4.6/5

    (1 notes de guides)

    92 / 100 Decanter

    Avis clients
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    4.33/5

    (3 avis client)

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    Les Jamelles

    Les Jamelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 38 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sélection Parcellaire - Mourvèdre Les Traverses 2018.