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Les Jamelles

Sauvignon Blanc 2019 | Vin de Pays d'Oc Vin Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Sauvignon Blanc - Les Jamelles - 2019 - Blanc
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Les Vins de Carole

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En quelques mots ...

« Best-seller » blanc de la gamme Les Jamelles, notre Sauvignon Blanc est un vin sec, aromatique aux arômes intenses et exubérants et à la finale ronde et rafraîchissante. Vendanges tôt le matin. Transport rapide en cuverie, pressurage après courte macération pelliculaire de 8 heures. Fermentation alcoolique en cuves inox à basse température (15 à 18°C). Contact avec l'air évité. Elevage de quelques mois sur lies fines, sous atmosphère carbonique. Embouteillage précoce. Pas de fermentation malolactique.

La dégustation

L'oeil

Une jolie couleur jaune pâle

Le nez

Riche et aromatique, avec des saveurs intenses de fruits et des notes végétales : groseille, fruit de la passion, tomate verte, fraise des bois, citron. Il a des nuances florales (chèvrefeuille), ainsi qu'un parfum minéral de "silex".

Vin Fruité | Végétal

La bouche

En bouche, il est très frais avec une bonne acidité et une finale riche et ronde.

Vin Fruité | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Sauvignon blanc

Terroir Région du Gard, plaines de l'Hérault, vallée de l'Aude. Sols calcaires, climat froid, très lumineux, précipitations. Une partie vient de l'Est-Audois, région froide (acidité et fraîcheur). Vignes jeunes en terrasses, taillées en "cordon de Royat" (palissé

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, tapas.

Poissons & fruits de mer

Plateau de fruits de mer, poisson mariné aux agrumes.

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Les Jamelles

Les Jamelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 26 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sauvignon Blanc 2019.