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Pinot Noir Les Jamelles Vin Rouge | Vin de Pays d'Oc

2020 | 75cl

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Pinot Noir - Les Jamelles - 2020 - Rouge
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Les Vins de Carole

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En quelques mots ...

Un autre exemple du transfert du savoir-faire familial de Catherine Delaunay dans le Sud de la France. Ce vin, à la production confidentielle, tranche avec les idées reçues sur ce cépage cultivé hors de sa région d'origine. A découvir... Macération pré-fermentaire à froid d'une semaine environ et fermentation d'une semaine, à températures contrôlées. 25% de la cuvée finale est vieillie en fûts de chêne pendant 6 à 9 mois.

La dégustation

L'oeil

Une couleur foncée aux nuances rubis

Le nez

Des parfums de petits fruits rouges et noirs mêlés de notes florales, avec une touche délicatement boisée et vanillée.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, ce vin est très complexe et fruité, riche, long et gras. Il a des saveurs de fruits noirs écrasés (mûre, cassis, cerise), de confiture, et des tannins enrobés et fondus. Contrairement à beaucoup de Pinots Noirs du Pays d'Oc, celui-ci n'est pas

Vin Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

45 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Charcuterie, les viandes blanches (volaille à la crème)

Fromages

Fromages légers

Avis clients
2

4/5

(2 avis client)

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Les Jamelles

Les Jamelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 35 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Noir 2020.