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Mourvèdre Rosé Les Jamelles Vin Rosé ● Vin de Pays d'Oc

2019 75cl
  • 89
    DEC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
    Mourvèdre Rosé - Les Jamelles - 2019 - Rosé
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    • Plaisir Plaisir
    • Révélation Révélation
    Épuisé
    En quelques mots ...

    Plutôt vigoureux, le Mourvèdre est avant tout un cépage exigeant et de culture délicate. Vinifié en rouge, il permet d’obtenir des vins très colorés de très grande qualité, aromatiques, tanniques et structurés, aptes au vieillissement. Vinifié en rosé, il donne des vins structurés et complexes. Pressurage rapide pour limiter un maximum l’extraction de la couleur. Débourbage serré au froid pendant 48h pour fixer la couleur et les tannins. Fermentation pendant 1 mois, puis élevage en cuve inox pendant 3 mois à l’abri de l’air.

    La dégustation

    L'oeil

    Une belle robe très claire, couleur pêche.

    Le nez

    Nez expressif, intense et frais avec des arômes de pêche, d’agrumes, d’aromates (poivre, genévrier, thym, menthe poivrée) et des arômes floraux.

    Vin Floral | Minéral

    La bouche

    La bouche est ample et large et offre une belle tension et minéralité (silex). La finale est ronde, florale (rose), épicée (gingembre, menthe poivrée) et tout en longueur. Un vin rosé d’une belle complexité !

    Vin Fruité | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    3 ans

    Apogée

    2021

    Service

    9°C

    Cépages Mourvedre

    Terroir Sol argileux et galets.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif sur des tapas (accras de morue, beignets de légumes et de crevette, salade de poulpes).

    Viandes

    Entrecôte, grillés au barbecue.

    Poissons & fruits de mer

    Cabillaud à la provençale ou avec un poisson

    Légumes

    Tian de légumes.

    Fromages

    Fromages de brebis.

    Desserts

    Tarte aux fruits rouges.

    Notes des guides

    4.45/5

    (1 notes de guides)

    89 / 100 Decanter

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    Rosé facile à appréhender, minéral, complexe sans être entêtant. Il polyvalent et très agréable à boire en toutes circonstances. C'est tout ce qu'on demande d'un vin rosé!

    Les Jamelles

    Les Jamelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 30 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mourvèdre Rosé 2019.