1

Domaine de la Métairie D'alon - "le Village" - Pinot Noir Abbotts & Delaunay Vin Rouge ● Vin de Pays d'Oc

2019 75cl

En stock

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Domaine de la Métairie d'Alon -
Image précédente Image suivante
La meilleure offre pour ce vin

Vendu par le producteur en direct

Les Vins de Carole

Livraison standard : estimée entre le 1 et le 2 févr.

Livraison gratuite avec Twil Premium

Paiement 100% sécurisé

Garantie anti-casse

Noté 4.7/5 sur Trustpilot

Profitez de la livraison gratuite et bien plus encore avec Premium
En quelques mots ...

Ce Pinot Noir est cultivé sur des parcelles d’altitude sur lesquelles les raisins profitent de températures fraîches la nuit et du soleil en journée. Foulés et égrappés, les raisins sont mis en cuve inox ouverte. La macération dure une quinzaine de jours avec quelques déles- tages et un ou deux pigeages. Fermentation à température contrôlée qui ne dépasse pas 23°C. Pressurage dans le petit pressoir. Elevage pour 60% en cuve inox, à température relativement basse, pendant 9 mois. Fermentation malolactique réalisée. Les 40% restant sont élevés en fûts de 3 et 4 ans pendant 6 mois. Embouteillage précoce en mai.

La dégustation

L'oeil

Belle couleur rouge cerise.

Le nez

Joli nez très expressif de fruits rouges. Notes florales de pivoine et de rose avec une touche de gingembre et de cerises.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Vin très frais en bouche, rond, montrant une touche de réglisse et de poivre gris. Fraîcheur, élégance, finesse, ce vin est équilibré, long et présente une très belle typicité du cépage Pinot Noir : « ça pinote ! » comme on dit en Bourgogne.

Vin Elégant | Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Pinot noir

Terroir Une partie des raisins provient de parcelles de vignes de 12 ans exposées au nord dans une cuvette chaude, permettant une maturation lente et un très bon équilibre entre sucre et acidité.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

45 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Rôti de veau à la crème et aux champignons, une volaille rôtie (pintade aux pruneaux), une tourte à la viande, un bœuf bourguignon, une assiette de charcuterie

Légumes

Risotto aux champignons

Avis clients
4

4.13/5

(4 avis client)

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis

4.5/ 5
4.5
Quel nez ! Ça pinote comme les grands Bourgognes. La bouche est généreuse, belle matière, sans être exubérant. Un grand bravo c'est top !

Abbotts & Delaunay

Abbotts & Delaunay est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de la Métairie d'Alon - "Le Village" - Pinot Noir 2019.