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Cuvée de Pénelle Domaine Comps Vin Rouge | Saint-Chinian

2017 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Cuvée de Pénelle - Domaine Comps - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Vendanges : manuelles et mécaniques Vinification : Macération de trois semaine des raisins pour une extraction douce et complète. Vieillissement : 18 mois dont 12 en barriques bordelaises de 225 litres.

La dégustation

L'oeil

Rouge profond et intense.

Le nez

Le nez est doucement vanillé et légèrement boisé.

Vin Epicé | Fruité | Minéral

La bouche

Les tanins fondus laissent apparaître des arômes de cassis et de fruits confits.

Vin Aromatique | Corsé | Fruité | Minéral | Tannique

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages -

Terroir argilo calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade d'endives au Roquefort

Viandes

Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

Légumes

Gratin de champignons, tian d'aubergines

Fromages

Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

Desserts

Tarte aux cerises

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Domaine Comps

Domaine Comps est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée de Pénelle 2017.