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D.o.p Vin Doux Naturel Vieux Millésime 1950 à 1960 Château Rombeau Vin Blanc ● Rivesaltes

Non millésimé 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
D.O.P Vin Doux Naturel Vieux Millésime 1950 à 1960 - Château  Rombeau - Non millésimé - Blanc
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Les Vignobles de Rombeau Sarl

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En quelques mots ...

Pressurage direct des raisins fermentation à basse température et mutage à l’alcool neutre. Très long élevage en cuve puis en barriques en milieu oxydatif. Les Rivesaltes et la famille de La Fabrègue est une longue histoire de plusieurs générations. Mettre de côté quelques barriques à chaque millésime est devenue une règle et comme on a du temps, on fait vieillir ces vins pour les retrouver bien plus tard en bouteille. A déguster tranquillement après un bon repas et pour les amateurs avec un bon havane.

La dégustation

L'oeil

Avec le temps la couleur est devenue ambrée foncée soutenue par des notes cuivrées.

Le nez

Le nez est très complexe, mélange de fruits secs grillés, de bois, d’épices, d’agrumes, de figues et de noix.

Vin Epicé | Fruité | Grillé | Végétal

La bouche

La bouche est douce, franche avec une belle fraîcheur où l’on retrouve du chocolat, café torréfié, des épices. La finale d’une longueur exceptionnelle mêlé de noix et de rancio.

Vin Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

7°C

Cépages Grenache, Grenache blanc, Macabeu, Muscat

Terroir Terrasses argilo calcaire de galets roulés

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Fromages

Fromages à pâte persillée

Desserts

Salade de fruits, tulipe de fruit rouge, gâteau, tarte

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Château Rombeau

Château Rombeau est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin D.O.P Vin Doux Naturel Vieux Millésime 1950 à 1960 Non millésimé.