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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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Bio
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Vendu par le producteur en direct
Domaine de DaurionLivraison standard : estimée entre le 11 et le 13 déc.
En quelques mots ...
AOP Languedoc Pézenas 2023 est né sur les terres volcaniques de Pézenas. C'est un vin tellurique de caractère, élaboré à partir de Syrah et de Grenache.
La dégustation
L'oeil
Une robe pourpre profonde au reflets violacés, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration. Sa brillance et sa densité annoncent une belle structure.
Le nez
Un premier nez complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre le cassis et la cerise noire. A l'aération des notes épicées (poivre noir, réglisse)
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Fumé | Minéral
La bouche
L'attaque est ample et veloutée avec une belle concentration de fruits noirs. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, offrant une structure élégante. Une fraîcheur et salinité issu du basalte.
Vin Aromatique | Chaleureux | Fruité | Fumé | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2030
Service
20°C
Cépages -
Terroir Basaltique
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
viandes rouge grillées : côte de boeuf, magret de canard/ Gibiers / tajine d'agneau aux épices, daube provençale
Fromages
Bleu d'auvergne, tomme de brebis
Desserts
chocolat noir
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Domaine Daurion
Domaine Daurion est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin DAURION PEZENAS 2023 2023.
Appellation
Pézenas
L'appellation Pézenas fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Daurion avec ses 14 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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