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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
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En quelques mots ...
Elevage en foudres pendant 2 ans, ensuite passage en bonbonnes au soleil, au vent et au froid afin de lui faire emmagasiner de l’oxygène par différance de température. Ce procédé naturel permet de provoquer des casses oxydatives successives et donner cette dénomination Rancio et sa couleur Tuilé au vin.
La dégustation
L'oeil
Robe Tuilé
Le nez
Nez oxydatif et puissant avec des arômes de torréfaction, de pain grillé
La bouche
En bouche on retrouve le pruneau confit à l’alcool, le cacao.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Grenache
Terroir Caillouteux, calcaires du secondaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif
Fromages
Fromages forts et secs
Desserts
Desserts au chocolat
Avis clients
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Château de Nouvelles
Château de Nouvelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Rancio 2007.
Appellation
Muscat-de-Rivesaltes
L'appellation Muscat-de-Rivesaltes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château de Nouvelles avec ses 13 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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