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Cuvée Rancio Château de Nouvelles Vin Rouge ● Muscat-de-Rivesaltes

2007 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Cuvée Rancio - Château de Nouvelles - 2007 - Rouge
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En quelques mots ...

Elevage en foudres pendant 2 ans, ensuite passage en bonbonnes au soleil, au vent et au froid afin de lui faire emmagasiner de l’oxygène par différance de température. Ce procédé naturel permet de provoquer des casses oxydatives successives et donner cette dénomination Rancio et sa couleur Tuilé au vin.

La dégustation

L'oeil

Robe Tuilé

Le nez

Nez oxydatif et puissant avec des arômes de torréfaction, de pain grillé

La bouche

En bouche on retrouve le pruneau confit à l’alcool, le cacao.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Grenache

Terroir Caillouteux, calcaires du secondaire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Fromages

Fromages forts et secs

Desserts

Desserts au chocolat

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Château de Nouvelles

Château de Nouvelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Rancio 2007.