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Eidos Chateau la Bastide Vin Rouge ● Corbières

Epuisé

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Eidos - Chateau La Bastide - - Rouge
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En quelques mots ...

Terroire argile-calcaire du quaternaire avec gros galets roulés. Rendement 20hl/ha. Vendanges manuels. Elevage de 12 mois en barriques françaises de 400l. cuvée eidos est sans aucun doute un rouge structuré, élégant et épicé. Fin et noble pour les amateurs. 20% grenache, 80% syrah. Culture raisonnée, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, fermentation en barrique, pressurage, vinification selon méthode ancestrale, remontage, elevage en fût de chêne, assemblage, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage en barriques françaises, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur cerise, dense, reflets violines.

Le nez

Complexe, généreux, légers arômes de genêt, subtils arômes de violette, légers arômes d'eucalyptus, subtils arômes de réglisse, généreux arômes de cassis, intenses arômes de cerise, arômes de cacao, légers arômes de garrigue, légers arô

Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal

La bouche

Harmonieuse, généreuse, gouleyante, généreuses notes de cerise griotte, intenses notes de fruits confiturés, légères notes de cacao, tanins elégants, tanins fins, tanins patinés, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité,

Vin Gouleyant | Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Grenache

Terroir Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...).

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard.

Viandes

Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge.

Légumes

Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Tarte aux fruits rouges.

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Appellation

Corbières

L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Chateau La Bastide avec ses 6 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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