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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Terroire argile-calcaire du quaternaire avec gros galets roulés. Rendement 20hl/ha. Vendanges manuels. Elevage de 12 mois en barriques françaises de 400l. cuvée eidos est sans aucun doute un rouge structuré, élégant et épicé. Fin et noble pour les amateurs. 20% grenache, 80% syrah. Culture raisonnée, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, fermentation en barrique, pressurage, vinification selon méthode ancestrale, remontage, elevage en fût de chêne, assemblage, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage en barriques françaises, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur cerise, dense, reflets violines.
Le nez
Complexe, généreux, légers arômes de genêt, subtils arômes de violette, légers arômes d'eucalyptus, subtils arômes de réglisse, généreux arômes de cassis, intenses arômes de cerise, arômes de cacao, légers arômes de garrigue, légers arô
Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
Harmonieuse, généreuse, gouleyante, généreuses notes de cerise griotte, intenses notes de fruits confiturés, légères notes de cacao, tanins elégants, tanins fins, tanins patinés, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité,
Vin Gouleyant | Plein | Rond
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache
Terroir Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...).
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard.
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge.
Légumes
Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Tarte aux fruits rouges.
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Chateau La Bastide
Chateau La Bastide est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Eidos .
Appellation
Corbières
L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Chateau La Bastide avec ses 6 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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