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Les Pieds Sur Terre Domaine Morel Vin Effervescent ● Crémant-du-Jura

Epuisé

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Les Pieds sur terre - Domaine Morel - - Effervescent
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En quelques mots ...

Anciennement domaine morel-thibaut, association de deux vignerons qui a fonctionné pendant 24 ans au cœur du vignoble jurassien, à poligny. En 2014 l'entité s'est scindée en deux et valentin morel à pris la suite de son père jean-luc. Il ne s'est pas contenté de changer le nom du domaine, il a en quelques millésimes efficacement modifié l'image et la personnalité des cuvées. Les six hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique, avec une vive attention portée à la biodynamie et aux techniques de conservation des sols. Ancré dans les différentes parcelles que possède la famille (secteurs des trouillots et de saint-savin), le jeune vigneron équilibre intuitivement tradition jurassienne (savagnin sous voile, remarquables poulsard et trousseau, superbes macvins) et propositions originales (blancs macérés, cuvée issue de cépages résistants...). Le crémant du jura du domaine les pieds sur terre est élaboré à partir de raisins de chardonnay provenant de vignes âgées de plus de 40 ans, plantées sur le terroir des frins. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. Prise de mousse en juin 2016, sans sulfites ajoutés. Élevage sur lattes : 2,5 ans minimum puis,

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle pour le blanc, groseille aux reflets brillants pour le rosé.

Le nez

Très floral au niveau du bouquet, on trouve de l'aubépine et des fleurs de surau avec des notes de de fruits à chair blanches.

Vin Floral | Gourmand

La bouche

Frais et fin

Vin Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot noir, Poulsard, Savagnin, Trousseau

Terroir Souvent escarpés, les sols sont principalement composés de calcaires et d'argiles, dont notamment des marnes.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Gougères au fromage - charlotte aux abricots

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Les Pieds Sur Terre Valentin Morel

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Domaine Morel est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Pieds sur terre .

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Appellation

Crémant-du-Jura

L'appellation Crémant-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Morel avec ses 4 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).

Voir la page appellation
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