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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Camille thiriet s’est imposée en quelques millésimes comme une figure montante de la bourgogne artisanale. Après un passage chez nicolas potel et des études en œnologie, elle fonde en 2016 la maison thiriet à comblanchien, au cœur de la côte de nuits. Avec l’aide de son compagnon matt chitty, elle vinifie à échelle humaine, dans un ancien garage reconverti en micro-cave. Son travail est précis, sincère, respectueux des terroirs et des raisins, avec une approche très peu interventionniste à la vigne comme au chai. Elle sélectionne soigneusement ses parcelles et privilégie des élevages subtils, souvent en vieux fûts, pour préserver l’expression pure du cépage et du sol. Le savagnin 2023 est une cuvée rare et singulière, issue d’un petit négoce de raisins jurassiens sélectionnés avec soin. Vinifié en dehors de ses appellations traditionnelles bourguignonnes, ce vin blanc dévoile une expression fraîche, cristalline et épurée du savagnin, dans un style non oxydatif. La bouche est tendue, saline, avec une belle énergie et une finale légèrement citronnée. Un vin d’auteur, précis et vibrant, qui séduira les amateurs de blancs racés et d’émotions franches.
La dégustation
La bouche
Ample et dense
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2035
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Chapon farci aux cèpes - ravioles de saint jacques
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Camille Thiriet
Camille Thiriet est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Savagnin 2023.
Appellation
Côtes-du-Jura
L'appellation Côtes-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu Camille Thiriet avec ses 1 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
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