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62cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Domaine fumey chatelain - vin jaunele domaine fumey chatelain se situe à montigny-lès-arsures, dans le jura. Il a été créé par raphaël fumey et adeline chatelain en 1986. à l’époque, ils débutent avec 56 ares de vignes une activité de production et vente de raisins. Au printemps 1991, en raison d’un terrible épisode de gel, il ne leur reste si peu de raisins qu’ils décident de le vinifier eux-mêmes et signent alors leur premier millésime. Ils développent l’exploitation en empruntant caves et tonneaux inutilisés d’autres vignerons avant de s’établir dans un corps de ferme en ruine. Aujourd’hui, le domaine possède 17 hectares de vignes et leur fils, marin, après avoir vinifié plusieurs fois en australie, nouvelle-zélande et afrique du sud les rejoint. Le domaine est actuellement en culture raisonnée mais à l’intention d’entamer une conversion en agriculture biologique dans les prochaines années.le vin jaune est élaboré à partir de savagnin cultivés sur sols marneux. Le vin est vieilli sous voile pendant 7 ans en fûts de 228 litres.cépage : 100% savagnin
La dégustation
La bouche
Complexe et puissant
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
13°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
62cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Volaille à la crème - fromages affinés
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Domaine Fumey Chatelain
Domaine Fumey Chatelain est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vin Jaune 2017.
Appellation
Arbois
L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Fumey Chatelain avec ses 14 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
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