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Puligny-Montrachet - 1Er Cru les Pucelles Domaine Morey Coffinet Vin Blanc | Puligny-Montrachet

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Puligny-montrachet - 1er Cru Les Pucelles - Domaine Morey Coffinet -  - Blanc
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En quelques mots ...

Domaine morey coffinet - puligny-montrachet - 1er cru les pucelles 2019le domaine morey-coffinet se situe à chassagne-montrachet, en bourgogne. Il a été créé en 1978 par la fusion du domaine marc morey et du domaine fernand coffinet. Le vignoble est exploité par thibault morey, issu d’une famille de vignerons. L'essentiel du vignoble se trouve sur chassagne-montrachet avec notamment les premiers crus la romanée, en remilly et les caillerets ainsi qu'une parcelle en premier cru sur puligny-montrachet et une autre, de 13 ares, sur le grand-cru bâtard-montrachet. La maison morey-coffinet achète des raisins ou du moût pour l’élaboration des cuvées. L’ensemble des vignes est cultivé selon les méthodes de la biodynamie, avec une certification en agriculture biologique.le puligny-montrachet premier cru les pucelles provient du lieu-dit du même nom de 0,19 hectares. Les vignes de chardonnay ont été plantées en 1999. L’élevage dure 15 mois en fûts de chêne de 228 et 350 litres, avec 50% de bois neuf.cépage : 100% chardonnay

La dégustation

L'oeil

Une robe cousue d’or, brillante et auréolée de reflets verdâtres.

Le nez

Son bouquet réunit aubépine, pâte d’amande, noisette, pomme verte. Des arômes lactiques (beurre, croissant chaud) et minéraux (silex) ainsi que du miel.

Vin Fruité | Mielleux | Minéral

La bouche

Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.

Vin Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols bruns calcaires.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, oeuf meurette.

Viandes

Volaille de Bresse crémée.

Poissons & fruits de mer

Homard, langoustes, poissons de mer grillés et poêlés.

Légumes

Risotto aux asperges.

Fromages

Chèvre, reblochon, fromages à pâtes molles et à croûte fleurie.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Domaine Morey Coffinet

Domaine Morey Coffinet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Puligny-montrachet - 1er Cru Les Pucelles .