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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
François mikulski est un enfant de meursault. Il apprend le vin avec son oncle pierre boillot avant de reprendre son domaine en 1991. Il s’inscrit dans ce renouvellement d’une bourgogne contemporaine qui mise sur la qualité et la fraîcheur. Ce cheminement passe par un travail des vignes selon les principes de l’agriculture biologique, mais sans les contraintes de la certification. Travaillant dans un esprit bio, avec des vinifications naturelles et des élevages subtiles et parfaitement maitrisés (très peu de bois neuf), ce domaine est très apprécié des amateurs et ses vins sont recherchés aux quatre coins de la planète. Le vignoble comprend quatre parcelles en premier cru (les genevrières, les charmes, le poruzot et les goutte d'or). Une grande attention est portée aux vignes qui sont travaillées de manière respectueuse pour l'environnement. Les élevages durent entre 16 et 18 mois en barriques, dont la proportion de neuf dépasse rarement les 20%. L'ensemble de la gamme est très qualitatif, offrant profondeur, complexité et finesse. les parcelles de vignes qui composent ce pommard ont en moyenne 25 ans. La production annuelle est d’environ 1700 bouteilles. L’encépagement est 100%
La dégustation
La bouche
Complexe et fin
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2030
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Joue de boeuf confite - feuilleté d'andouillette
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Francois Mikulski
Francois Mikulski est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pommard 2020.
Appellation
Pommard
L'appellation Pommard fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Francois Mikulski avec ses 18 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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