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Pommard les Vaumuriens Domaine de Courcel Vin Rouge ● Pommard

Epuisé

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Pommard Les Vaumuriens - Domaine de Courcel - - Rouge
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En quelques mots ...

Domaine de courcel - pommard les vaumuriens 2017le domaine de courcel est situé sur la commune de pommard en côte de beaune, en bourgogne. Le domaine possède quatre climats premier cru plantés exclusivement en pinot noir : le grand clos des epenots, les rugiens, les frémiers et les croix noires. Le domaine de courcel appartient à la famille courcel depuis le 17ème siècle. Aujourd'hui, les 10,5 hectares de vignes du domaine sont sous la responsabilité d'anne bommelaer et de marie de courcel. Toutes les techniques culturales relèvent de l’agriculture biologique non certifiée pour un strict respect des terroirs et de l’environnement.les vaumuriens provient de 1,44 hectares de vignes en appellation village, situées juste au-dessus des rugiens. Cette parcelle au sol blanc peu profond (0,3-0,4 mètres) est orientée nord-est. La vigne est âgée d’une quarantaine d’années. La vinification se déroule sur un mois. Après un tri sévère, les grappes sont déposées entières dans les cuves. Une macération à froid, suivie d’une fermentation à basse température, permet de mieux extraire les arômes. Des pigeages et des remontages fréquents sont effectués. Une macération carbonique post-fermentaire est ensuite conduite de manière adaptée aux caractéristiques de chaque cuvée. L’élevage se déroule dans des fûts de chêne sélectionnés avec soin dont le stock est renouvelé par tiers chaque année. Après une extraction poussée d‘environ un mois, les vins sont élevés sur une période de 21 à 23 mois.cépage : 100% pinot noir

La dégustation

L'oeil

Rubis pourpre profond.

Le nez

Une palette de fruits rouges et noirs (mûre, myrtille, groseille, noyau de cerise, prune mûre). Des notes de cuir, épicées et sauvages sont également présentes.

Vin Animal | Fruité

La bouche

Le laisser vieillir pour qu'il s'ouvre. Un vin rond, structuré et affirmé.

Vin Rond

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols argilo-calcaires bien drainés.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Pavé de bœuf, agneau, gibier, volailles en civet.

Fromages

Fromages aux saveurs développées (époisses, langres, soumaintrain), comté.

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Avatar Mathias • 20 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 20/08/2020
Un nez discret, en bouche, Aromatique, puissant sur le fruit rouge principalement

Domaine de Courcel

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Domaine de Courcel est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pommard Les Vaumuriens .

Appellation

Pommard

L'appellation Pommard fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine de Courcel avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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