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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
En quelques mots ...
"la première mention écrite du vignoble fut dans les registres du chapitre de saulieu en 1375. Ce vignoble a une longue histoire avec la famille latour puisqu'il était déjà, dès 1738, la propriété d'anne michelin, l'arrière-arrière-grand-mère du père de louis-fabrice latour. Depuis il a été hérité par les générations successives de latour. Sur la colline de corton, ce vignoble se trouve parfaitement exposé plein sud à la base du coteau, sur un affleurement de roche mère. C'est sur ce sol riche en marnes et d'une couleur très rousse que les vins s'enrichissent de leurs arômes distincts. Ce vin possède l'élégance que l'on attend d'un grand cru de la côte d'or.terroir : age moyen des vignes : 30 anssous-sol : argilo-calcairerendement moyen : 40 hl/havendange : manuellevinification : traditionnelle en cuve ouverte.elevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% neufdégustation : une belle robe grenat. Son nez est complexe : mûre, café, poivre. En bouche, le vin est ample avec des arômes de cerise, de noyau de cerise et beaucoup de sève en finale.accords mets & vin : confit de canard - boeuf bourguignon - pont l'évêque - epoisses"
La dégustation
L'oeil
Rubis pourpre profond.
Le nez
Une palette de fruits rouges et noirs (mûre, myrtille, groseille, noyau de cerise, prune mûre). Des notes de cuir, épicées et sauvages sont également présentes.
Vin Animal | Fruité
La bouche
Le laisser vieillir pour qu'il s'ouvre. Un vin rond, structuré et affirmé.
Vin Rond
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols argilo-calcaires bien drainés.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Pavés de bœuf, agneau, volailles en civet.
Fromages
Fromages aux saveurs développées (époisses, langres, soumaintrain), Comté.
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Maison Louis Latour
Maison Louis Latour est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 59 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pommard 1er Cru "Epenots" 2016.
Appellation
Pommard
L'appellation Pommard fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Louis Latour avec ses 59 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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