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En quelques mots ...
Le pommard remplit la bouche de manière ferme, dense et puissante. Juteux et riche, avec des épices sombres et fumées, des arômes de tabac, de cuir et de bbq, il accélère visiblement grâce à un gros nerf acide qui évite la lourdeur, lui donne des allures de rallye et s'élance rapidement sur la dernière ligne droite fruitée aux cerises. En un clin d'œil, la bouteille est vide. On pourrait bien sûr le laisser reposer. Note de dégustation de sebastian bordthäuser du 15.03.2019, copyright sebastian bordthäuser allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
Rubis pourpre profond.
Le nez
Une palette de fruits rouges et noirs (mûre, myrtille, groseille, noyau de cerise, prune mûre). Des notes de cuir, épicées et sauvages sont également présentes.
Vin Animal | Fruité
La bouche
Le laisser vieillir pour qu'il s'ouvre. Un vin rond, structuré et affirmé.
Vin Rond
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols argilo-calcaires bien drainés.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Pavé de bœuf, agneau, gibier, volailles en civet.
Fromages
Fromages aux saveurs développées (époisses, langres, soumaintrain), comté.
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Domaine Derain
Domaine Derain est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Petits Noizons .
Appellation
Pommard
L'appellation Pommard fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Derain avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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