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Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Perdrix Quasi Monopole Domaine des Perdrix Vin Rouge ● Nuits-Saint-Georges

2011 75cl

Plus que 2 bouteilles

  • 17
    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
    Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Perdrix Quasi Monopole - Domaine des Perdrix - 2011 - Rouge
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    En quelques mots ...

    Le domaine avait été repris en fermage en 1996 par Bertrand Devillard et son épouse. Il doit son nom au 1er cru Aux Perdrix, l'une des plus belles parcelles de Nuits-Saint-Georges, possédée en quasi monopole. Le vin est tendre, raffiné, juteux, long en bouche et très harmonieux. Vendanges manuelles. Les cuvaisons durent entre 15 et 20 jours puis les vins sont mis en fûts de chêne (dont 40% de fûts neufs), après un léger débourbage, pour une période d'élevage de 15 mois.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe grenat aux reflets violacés.

    Le nez

    Au nez, le vin est puissant, riche et dense. Il développe des arômes de fruits murs et chocolatés.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    La bouche est riche et puissante. On retrouve les arômes de fruits tels que la cerise à l'eau de vie, de chocolat et d'épices.

    Vin Charpenté | Elégant | Fruité | Tannique | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    14°C

    Cépages Pinot noir

    Terroir -

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Omelette aux truffes, tourte au foie gras

    Viandes

    Gibiers à plume comme le faisan ou la perdrix

    Légumes

    Aubergines farcies, cèpes poêlés

    Fromages

    Fromages au lait cru

    Notes des guides

    4.25/5

    (1 notes de guides)

    17 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

    Avis clients
    4

    4.63/5

    (4 avis client)

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    Achat verifié
    Excellent, très bon corps et acidité correcte, excellent degré d'alcool et le bon tanin. un peu cher mais bien ivre

    Domaine des Perdrix

    Domaine des Perdrix est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Perdrix Quasi Monopole 2011.