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Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Perdrix Quasi Monopole Domaine des Perdrix Vin Rouge ● Nuits-Saint-Georges

2016 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Perdrix Quasi Monopole - Domaine des Perdrix - 2016 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Le domaine avait été repris en fermage en 1996 par Bertrand Devillard et son épouse. Il doit son nom au 1er cru Aux Perdrix, l'une des plus belles parcelles de Nuits-Saint-Georges, possédée en quasi monopole. Le vin est tendre, raffiné, juteux, long en bouche et très harmonieux. Vendanges manuelles. Les cuvaisons durent entre 15 et 20 jours puis les vins sont mis en fûts de chêne (dont 40% de fûts neufs), après un léger débourbage, pour une période d'élevage de 15 mois.

La dégustation

L'oeil

Robe grenat aux reflets violacés.

Le nez

Au nez, le vin est puissant, riche et dense. Il développe des arômes de fruits murs et chocolatés.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

La bouche est riche et puissante. On retrouve les arômes de fruits tels que la cerise à l'eau de vie, de chocolat et d'épices.

Vin Charpenté | Elégant | Fruité | Tannique | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

14°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Omelette aux truffes, tourte au foie gras

Viandes

Gibiers à plume comme le faisan ou la perdrix

Légumes

Aubergines farcies, cèpes poêlés

Fromages

Fromages au lait cru

Avis clients
3

4.5/5

(3 avis client)

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Achat verifié
Excellent, très bon corps et acidité correcte, excellent degré d'alcool et le bon tanin. un peu cher mais bien ivre

Domaine des Perdrix

Domaine des Perdrix est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Perdrix Quasi Monopole 2016.