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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1999
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En quelques mots ...
Le Vin Mercurey Rouge élaboré par le Château de Santenay, situé au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, incarne l'excellence des vins de l'appellation Mercurey. Ce vin rouge d'exception est issu du cépage emblématique Pinot Noir, sublimé par le terroir unique des terrains marno-calcaires de l'oxfordien. À une température de service idéale de 16°C, ce vin révèle une palette aromatique riche et complexe. Pour en apprécier pleinement la subtilité, il est recommandé de le laisser s'aérer pendant 30 minutes avant de le servir. En bouche, le Vin Mercurey dévoile des notes délicates de fruits rouges et noirs, soutenues par une belle structure et une élégante minéralité. Sa finale persistante et équilibrée en fait un compagnon idéal pour les plats gastronomiques, en particulier les viandes rôties et les fromages affinés. Le Vin Mercurey Rouge du Château de Santenay est une véritable invitation à l'exploration des saveurs et des traditions viticoles de Bourgogne, offrant une expérience sensorielle incomparable aux amateurs de grands crus.
La dégustation
L'oeil
Profond et d’une teinte rouge rubis.
Le nez
Framboise, la fraise, la cerise, un fruit croquant.
Vin Fruité
La bouche
Un vin entier, riche de corps et de fruits. Les tanins peuvent apporter quelquefois une fermeté minérale dans leur prime jeunesse. Jolie rondeur charnue à maturité.
Vin Fruité | Minéral | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Terrains marno-calcaires de l’oxfordien.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs, charcuteries, rillettes et pâtés de sanglier ou de chevreuil.
Viandes
Bœuf braisé en sauce, coucous et tajines, entrecôte ou côte de bœuf, gibiers à poils, porc grillé ou rôti.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés.
Légumes
Légumes poêlés, pommes de terre confites au four, quiche lorraine.
Fromages
Epoisses.
Desserts
Tartes aux fruits rouges.
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Château de Santenay
Château de Santenay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey 1999.
Appellation
Mercurey
L'appellation Mercurey fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Château de Santenay avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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