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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Issu d’une lignée de viticulteurs de père en fils depuis 11 générations, françois raquillet a commencé à travailler la vigne avec son père en 1984 et a repris le domaine en 1990 avec son épouse emmanuelle. Dès lors, il apporta des modifications significatives à la philosophie de travail en diminuant les rendements et en introduisant des fûts de première qualité. Le domaine exploite quatorze hectares de vignes dans la côte chalonnaise et propose une gamme diversifiée de vins blancs et de vins rouges. Depuis 2018, leur fille jeanne a rejoint ses parents sur le domaine. C’est un travail minutieux qui débute dans le vignoble par une taille et un ébourgeonnage rigoureux ainsi qu’un entretien des sols qui favorise l’équilibre d’un écosystème. Les sols sont travaillés depuis plusieurs années en alternant labour et couvert végétal. Le domaine n’utilise pas d’anti-botrytis et la conduite de la vigne (effeuillage) devient un élément crucial. Au domaine françois raquillet, les vendanges sont manuelles et chaque raisin est scruté par une équipe de six personnes à la table de tri afin de ne sélectionner que le meilleur de la production. Bien qu’issu de vieilles vignes, ce mercurey de françois
La dégustation
L'oeil
Profond et d’une teinte rouge rubis.
Le nez
Des notes de framboise, fraise, cerise, un fruit croquant.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Fin et gourmand
Vin Fruité | Minéral | Rond
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Terrains marno-calcaires de l’oxfordien.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Boeuf bourguignon - mont d'or chaud
Avis clients
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4/
5
4
xavierg
• 3 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2010 de ce vin le 10/02/2018
Très beau vin à consommer avec modération car il lui en reste sous le pied
Domaine Raquillet
Domaine Raquillet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey Vieilles Vignes .
Appellation
Mercurey
L'appellation Mercurey fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Raquillet avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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