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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
Issu d’une lignée de viticulteurs de père en fils depuis 11 générations, françois raquillet a commencé à travailler la vigne avec son père en 1984 et a repris le domaine en 1990 avec son épouse emmanuelle. Dès lors, il apporta des modifications significatives à la philosophie de travail en diminuant les rendements et en introduisant des fûts de première qualité. Le domaine exploite quatorze hectares de vignes dans la côte chalonnaise et propose une gamme diversifiée de vins blancs et de vins rouges. Depuis 2018, leur fille jeanne a rejoint ses parents sur le domaine. C’est un travail minutieux qui débute dans le vignoble par une taille et un ébourgeonnage rigoureux ainsi qu’un entretien des sols qui favorise l’équilibre d’un écosystème. Les sols sont travaillés depuis plusieurs années en alternant labour et couvert végétal. Le domaine n’utilise pas d’anti-botrytis et la conduite de la vigne (effeuillage) devient un élément crucial. Au domaine françois raquillet, les vendanges sont manuelles et chaque raisin est scruté par une équipe de six personnes à la table de tri afin de ne sélectionner que le meilleur de la production. Bien qu’issu de vieilles vignes, ce mercurey de françois
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis, brillante.
Le nez
Le nez révèle des notes gourmandes de fruits rouges mûrs.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, le vin est souple et frais.
Vin Fruité | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
2021 ans
Apogée
2021 - 2026
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie fine.
Viandes
Cote de veau pojarski, blanquette de veau.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Plateau de fromages.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
4.5/
5
4.5
SebastienJ
• 1 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 21/01/2020
Nez puissant, très fruité et belle longueur en bouche. Bonne surprise
4/
5
4
Achat verifié
Un Mercurey 2021 élégant : cerise, violette et sous-bois. Bouche souple, tanins fins. Parfait avec une volaille ou des fromages. Un Premier Cru bourguignon très réussi
4/
5
4
Achat verifié
Mercurey 2020 fruité et frais : cerise, épices douces. Bouche ronde, tanins souples. Parfait avec une blanquette ou des charcuteries. Un excellent rapport qualité-prix
4/
5
4
Achat verifié
Ça pinote très bien, mais le millésime 2020 me paraît plus dur que le 2019 plus souple. Peut être à mettre en cave encore quelques années.
4/
5
4
Achat verifié
Le vin offre une texture soyeuse, expression élégante et belle équilibre. Bon rapport qualité prix
4/
5
4
Très bon vins se marie avec viande blanche ou rouge je le conseille vivement
Domaine Raquillet
Domaine Raquillet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey Vieilles Vignes 2019.
Appellation
Mercurey
L'appellation Mercurey fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Raquillet avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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