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Sur la route des Grands Crus, la commune de Flagey-Echezeaux abrite une appellation exclusivement Grands crus dont notre parcelle des « Champs traversins ». Son étymologie vient du terme « Chezeaux » désignant le groupement de hameaux des alentours. Le vignoble prend pied sur des sols bruns calcaires très caillouteux situés sur des calcaires durs du Bathonien. Sur un sol très léger à une forte pente, notre parcelle est orientée à l'Est à une altitude de 300 mètres, lui assurant un bon ensoleillement.
L'oeil
Belle robe vive et brillante rouge rubis aux reflets cerise.
Le nez
Une palette d'arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux, soutenue par des notes épicées.
La bouche
Rond et bien structuré en bouche, le corps présente des notes boisées harmonieuses et assez discrètes. La finale longue. Une note de chocolat amer en fin de bouche.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Oeuf meurette.
Viandes
Viandes rouges, grives au genièvre, civets de lapin.
Légumes
Risottos.
Fromages
Brie, camembert.
Desserts
Poire au vin.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine du Clos Frantin - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 31 vins disponibles à l'achat, dont le vin Echézeaux Grand Cru 2019.