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Domaine Perrot-Minot

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Depuis de très nombreuses années, nous pratiquons une viticulture raisonnée excluant tout engrais chimique et désherbant. Une viticulture de terroir qui nous permet d’obtenir un raisin à la maturité optimale, et d’aboutir à l’expression unique de chaque climat - de ces lieux si particuliers que nos ancêtres ont découvert avec patience et que nous ne voulons pas dénaturer. En perpétuant un profond respect de la nature, soucieux de l’équilibre des sols, nous préférons nous effacer devant ce terroir, l’écouter et n’intervenir qu’en fonction des besoins et du temps, jamais de façon systématique.

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