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Bourgogne

Domaine Paul Pillot

4.4
(4 avis clients)
C'est en 1968 que Paul Pillot reprend l'exploitation de son père Henri. Quelques décennies plus tard, il est rejoint par ses enfants, Thierry en 1999 et Chrystelle en 2003 qui aujourd'hui s'impliquent avec motivation et énergie nouvelle dans l'avenir du domaine. La surface exploitée s'étend... En savoir plus.
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Le Producteur

C'est en 1968 que Paul Pillot reprend l'exploitation de son père Henri. Quelques décennies plus tard, il est rejoint par ses enfants, Thierry en 1999 et Chrystelle en 2003 qui aujourd'hui s'impliquent avec motivation et énergie nouvelle dans l'avenir du domaine. La surface exploitée s'étend sur 13 hectares de vignes situées principalement sur les communes de Chassagne-Montrachet, Saint Aubin et Santenay. La vinification est pour 70 % en vins blancs et 30 % en vins rouges. Nous essayons de respecter chacun de nos terroirs afin de produire des vins les plus authentiques possibles. Cela passe par une viticulture rigoureuse sans herbicide, un travail du sol et une maîtrise des rendements. La vinification se déroule de manière traditionnelle avec un minimum d'intervention, un élevage de12 à 18 mois en fût de chêne (dont 20 à 30 % de fûts neufs).
3 Clos Saint-Jean ,
21190 Chassagne-Montrachet
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Référence Couleur Millésime Appellation Note de la communauté
Chassagne-Montrachet Premier Cru La Romanée Blanc 2017 Chassagne-Montrachet (1 avis)
Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Blanc 2018 Saint-Aubin (1 avis)
Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean Rouge 2017 Chassagne-Montrachet (1 avis)
Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean Blanc 2014 Chassagne-Montrachet (1 avis)
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Blanc 2013 Chassagne-Montrachet Pas de note
Saint-Aubin Premier Cru Les Pitangerets Blanc 2013 Saint-Aubin Pas de note
Chassagne-Montrachet Vieilles vignes Rouge 2013 Chassagne-Montrachet Pas de note
Batard Montachet Grand Cru Blanc 2017 Bâtard-Montrachet Pas de note
Bourgogne Pinot Noir Rouge 2011 Bourgogne Pas de note
Chassagne-Montrachet Premier Cru La Romanée Blanc 2013 Chassagne-Montrachet Pas de note
Mercurey 1er Cru En Sazenay Rouge 2015 Mercurey Pas de note
Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Grandes Ruchottes Blanc 2011 Chassagne-Montrachet Pas de note
Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Grandes Ruchottes Blanc 2013 Chassagne-Montrachet Pas de note
Bourgogne Aligoté Blanc 2018 Bourgogne Pas de note
Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean Rouge 2013 Chassagne-Montrachet Pas de note
Saint-Aubin Premier Cru Les Pitangerets Blanc 2015 Saint-Aubin Pas de note
Chassagne-Montrachet Vieilles vignes Rouge 2015 Chassagne-Montrachet Pas de note
Chassagne-Montrachet Premier Cru La Grande Montagne Blanc 2013 Chassagne-Montrachet Pas de note
Santenay Vieilles Vignes Rouge 2017 Santenay Pas de note
Saint-Aubin Premier Cru Les Charmois Blanc 2013 Saint-Aubin Pas de note

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