Domaine de l'Evêché

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Domaine de l'Evêché

Ce Domaine planté en vignes depuis au moins le Moyen Age a été acheté en 1936 par Jean Baudot, arboriculteur.Il a arraché les vignes pour planter des arbres fruitiers - pommiers, poiriers principalement. Son exploitation de fruits haut de gamme a très bien marché. Sans successeur, Mr Baudot a décidé de vendre sa propriété à un jeune vigneron pour que le Clos se replante en vignes. Vincent a acheté ce Domaine en 1985 pour s'installer et continuer aux côtés de son père Henri à développer son exploitation. Les 5 hectares de terre ont été plantés avec une sélection très rigoureuse de Pinot Noir. Parallélement, nous avons rajeuni nos vignes de Chardonnay et d'Aligoté qui s'expriment particulièrement bien sur le terrain caillouteux du lieu-dit "Reviller". Aujourd'hui, nous - Sylvie et Vincent - exploitons 13 ha de vignes. Nous cherchons sans cesse à progresser en investissant dans des nouveaux matériels, en passant beaucoup de temps dans les vignes, et en soignant particulièrement nos vins à la Cuverie ou au Domaine (fûts).

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Retrouvez les notes de dégustation de la communauté Twil sur les cuvées suivantes :

Référence Couleur Millésime Appellation Note de la communauté
Mercurey Les Ormeaux Rouge 2014 Mercurey (1 avis)
Bourgogne Passetoutgrains Rouge 2014 Bourgogne Passetoutgrain Pas de note
Clos de l'Évêché Rouge 2013 Bourgogne-Côte-Chalonnaise Pas de note

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