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Domaine Amiot Guy et Fils

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Forte d'une histoire qui remonte à 1920, la famille Amiot s'est ancrée dans le terroir de Chassagne-Montrachet au fil des générations. Les fondateurs, Arsène et Flavie, ont initié une vocation viticole qui se transmet aujourd'hui jusqu'à la 4ème génération représentée par les arrières petit-fils, Thierry et Fabrice. Guy, leur père, qui a donné un nouveau souffle à l'entreprise familiale, à partir de 1985, peut s'estimer satisfait de voir la tradition familiale se perpétuer ainsi. Grâce au maintien de l'activité par les enfants de la famille qui se succèdent à la direction du domaine, les vignes restent en propriété familiale, garantissant ainsi une viticulture traditionnelle et affranchie de toute logique spéculative. Plantées pour la plupart à partir des années 1920-1930, les vignes de chardonnay et de pinot noir se prêtent naturellement à des rendements modestes. Les soins apportés à la vigne, de la taille jusqu'aux vendanges, contribuent à exprimer toute la saveur du terroir de chaque parcelle.

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