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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Classique
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Plaisir
Épuisé
En quelques mots ...
Irremplaçable, il peut être dégusté jeune (2-3 ans). Les vignes anciennes procurent des raisins plus concentrés qui offrent alors une palette aromatique très intéressante.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune pâle et brillante aux légers reflets verts.
Le nez
Nez fin et complexe offrant de belles notes de pierre à fusil.
Vin Fruité | Minéral
La bouche
Rond, frais et vif, ce Chablis Vieilles Vignes présente une très belle longueur en bouche. Les saveurs fruitées d'agrumes sont encore jeunes, mais la structure existante promet un excellent avenir.
Vin Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2023
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir L'assise majeure provient du jurassique, plus précisément du kimméridgien il y a quelque 150 millions d'années, et l'on trouve ainsi dans la roche des dépôts d'huîtres minuscules, vestiges de la mer chaude et peu profonde qui recouvrait alors la Bourgogne
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.
Poissons & fruits de mer
Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.
Fromages
Camenberts, bries, goudas, gruyères.
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Domaine Lamblin et Fils
Domaine Lamblin et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Vieilles Vignes 2018.
Appellation
Chablis
L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Lamblin et Fils avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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