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Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Bouchard Aîné et Fils Vin Blanc ● Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS - Bouchard Aîné et Fils - 2021 - Blanc
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Boisset la Famille des Grands Vins

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En quelques mots ...

Une fois la récolte triée avec attention, la vinification a débuté en cuves inox thermorégulées, à une température maintenue de 18°C environ. Après trois semaines de fermentation alcoolique, une partie (40%) de la cuvée a été placée en fûts avant assemblage final.

La dégustation

L'oeil

Robe : belle couleur jaune or soutenue.

Le nez

Nez : très expressif, presque exubérant et séducteur, aux arômes boisés et vanillés. Nez teinté de miel, de fleurs blanches. Quelques notes d'agrumes.

Vin Floral | Fruité | Grillé | Mielleux

La bouche

Palais : délicat et parfumé, équilibré et ample. Son gras et ses nuances de bois témoignent de son passage en fût.

Vin Boisé | Fruité | Gras | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo calcaire

Type culture

-

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Poissons en sauce crémée, le homard, la langouste

Fromages

Citeaux, Brillat Savarin

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Appellation

Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits

L'appellation Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Bouchard Aîné et Fils avec ses 39 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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