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Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Bouchard Aîné et Fils Vin Blanc | Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits

2017 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS - Bouchard Aîné et Fils - 2017 - Blanc
Épuisé
En quelques mots ...

Une fois la récolte triée avec attention, la vinification a débuté en cuves inox thermorégulées, à une température maintenue de 18°C environ. Après trois semaines de fermentation alcoolique, une partie (40%) de la cuvée a été placée en fûts avant assemblage final.

La dégustation

L'oeil

Robe : belle couleur jaune or soutenue.

Le nez

Nez : très expressif, presque exubérant et séducteur, aux arômes boisés et vanillés. Nez teinté de miel, de fleurs blanches. Quelques notes d'agrumes.

Vin Floral | Fruité | Grillé | Mielleux

La bouche

Palais : délicat et parfumé, équilibré et ample. Son gras et ses nuances de bois témoignent de son passage en fût.

Vin Boisé | Fruité | Gras | Rond

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo calcaire

Type culture

-

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Poissons en sauce crémée, le homard, la langouste

Fromages

Citeaux, Brillat Savarin

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Bouchard Aîné et Fils

Bouchard Aîné et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS 2017.