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La parcelle « Les Vignes Franches » est située dans la partie sud, jouxtant le célèbre Clos des Mouches. En vieux Français « Vignes Franches » signifie qu’il s’agit de terres « propres », libres de toutes redevances à qui que ce soit. Ce climat, produit des vins blancs d’un raffinement extrême, au même titre que certains Grands Crus de la Côte de Beaune. Vue d’en haut, la parcelle forme un bloc triangulaire, exposé est/sud-est. La vigne constituée de plants très fins a des rendements faibles. Le sol est essentiellement constitué de roche marno-calcaire, léger, il permet une évolution des vins vers une grande finesse.
L'oeil
Avec sa belle robe jaune dorée
Le nez
Ce vin développe des arômes intenses de fleurs blanches mêlés d'agrumes, de fruits jaunes et de notes toastées.
Vin Floral | Fruité | Grillé
La bouche
On retrouve une belle minéralité en bouche, un vin soyeux avec une trame sur la fraicheur.
Vin Fruité | Minéral | Vif
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Chardonnay
Terroir roche marno-calcaire, léger
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés
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Jean-Claude Boisset
Jean-Claude Boisset est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 44 vins disponibles à l'achat, dont le vin BEAUNE 1ER CRU LES VIGNES FRANCHES 2018.