Vignobles Paloumey- Château Paloumey

Et un jour une femme…

Au début du XIX° siècle, le Château Paloumey appartient à Octave Dupuy, marchand de vins, convaincu du potentiel du terroir. Il rénove le domaine et produit des vins du Château qui se classent rapidement parmi les meilleurs Crus Bourgeois du Médoc. En 1950, victime de la guerre et affaibli par le phylloxera, le vignoble est abandonné. En 1989, Martine Cazeneuve décide de sortir le Château de Paloumey de l’oubli. En collaboration avec la société François Charles Oberthur, elle travaille, plusieurs années, sans relâche pour remembrer les parcelles, planter de nouvelles vignes et construire un nouveau chai. Replanter le vignoble a nécessité une étude minutieuse de la composition des sols afin de planter les cépages les plus adaptés de chaque parcelle. En 2003, l’objectif est atteint : le Château Paloumey retrouve son prstige en se classant parmi les Crus Bourgeois Supérieurs.

Une politique environnementale décidée en 1995

C’est à cette date que les Vignobles Paloumey s’inscrivent dans cette démarche, affichant leur objectif prioritaire : respecter le terroir, l’environnement et les hommes. Depuis, le domaine travaille dans une logique de culture raisonnée de la vigne et des sols. Par exemple, il n’y a plus de traitements préventifs systématiques. Un conseiller en viticulture durable est chargé des soins individualisés apportés aux parcelles.

Le terroir de Château Paloumey

Les 24 hectares autour du Château Paloumey sont composés de coupes de graves garonnaises, de sable et de galets. Sur la propriété, 10 hectares, situés à Cussac-Fort-Médoc (commune limitrophe), sont composés de graves garonnaises anciennes et d’argiles. Ces 10 hectares font partie de l’Appellation Saint-Julien. Les terres de graves du Médoc ont été naturellement sculptées en coupes et assurent le drainage des vignes.

Les cépages du vignoble

Trois cépages typiques du Médoc sont présents au Château : le Cabernet-Sauvignon (cépage dominant), le Merlot et le Cabernet Franc. Les Vins Paloumey sont issus de l’assemblage optimal de ces trois cépages.

Les Vins des Vignobles Paloumey

- « Château Paloumey », Cru bourgeois Haut-Médoc est un vin équilibré et généreux issu de l’assemblage de Cabernet Sauvignon (cépage dominant), Merlot et Cabernet Franc.
- « Ailes de Paloumey », Grand Vin de Bordeaux Haut-Médoc, second vin du domaine, est issu de vignes plus jeunes et d’un assemblage plus riche en Merlot.
- « Haut-Carmaillet », Grand Vin de Bordeaux Haut-Médoc, un vin dont l’équilibre se retrouve au palais et doté d’une bonne puissance.
- « Plume de Paloumey », Haut-Médoc, un vin rouge à la robe unique et au corps puissant et fruité.
- « Château La Bessane », Margaux, a la particularité d’afficher une présence dominante de Petit Verdot, assemblé au Cabernet-Sauvignon et au Merlot. Ce vin riche et puissant, présente des arômes fruités.
- « Château La Garricq », Moulis-en-médoc, autrefois appelé « Château de Graves Guitignan-Brillette », présente des arômes de fruits noirs, réglisse, notes florales et boisées. Ce vin est issu de Merlot (cépage dominant), Cabernet Sauvignon et Petit Verdot.