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    RP
  • 16.5
    JR
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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Épuisé
    Château La Dominique - Château la Dominique - 2015 - Rouge
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    En quelques mots ...

    Assemblage : 85% merlot - 15% cabernet franc. vinification : le processus de vinification respecte les lots parcellaires avec une fermentation en cuves inox thermo- régulées de faible capacité (60 à 100 hl), une longue macération de 25 à 35 jours, une fermentation malo-lactique majoritairement réalisée en fûts neufs. pendant 15 à 18 mois, l'élevage du vin est entièrement assuré en barriques, dont 50 à 70% sont renouvelées chaque année, en sous-tirant de façon raisonnée et en pratiquant un bâtonnage régulier des lies. Un collage au blanc d'œuf est effectué avant mise en bouteille à la propriété. dégustation : un joli vin élégant, demi-corps, beaux arômes de violette, les tannins sont fins, la finale légèrement tannique.

    La dégustation

    L'oeil

    Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.

    Le nez

    Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

    Vin Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    10

    Service

    15°C

    Cépages Cabernet-franc, Merlot

    Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers

    Légumes

    Grosses frites taillées au couteau

    Notes des guides

    4.62/5

    (7 notes de guides)

    93 / 100 Parker Wine Advocate

    16.5 / 20 Jancis Robinson

    93 / 100 Wine Spectator

    96 / 100 James Suckling

    94 / 100 Jean-Marc Quarin

    95 / 100 Vinous

    93 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Château la Dominique

    Château la Dominique est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château La Dominique 2015.