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En quelques mots ...
Un vin tout en rondeur, au fruité immédiat dont les tanins s'expriment avec délicatesse.. 80% merlot, 15% cabernet sauvignon, 5% petit verdot. Culture raisonnée, vendanges manuelles, sols siliceux (sables, graviers...)
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis aux reflets grenat, profonde.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits rouges accompagnées de nuance de violette et d'épices douces.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est et puissant. La trame tannique est velouté. la finale est longue et aromatique.
Vin Charpenté | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Merlot
Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine.
Viandes
Carré d'agneau, d'un filet mignon, entrecôte bordelaise.
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise.
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Forêt noire.
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Château Haut l'Evêque
Château Haut l'Evêque est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Haut L'evêque .
Appellation
Pessac-Léognan
L'appellation Pessac-Léognan fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Haut l'Evêque avec ses 1 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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