Vieux Château Saint André Vieux Château Saint-André Vin Rouge ● Montagne-Saint-Émilion

Epuisé

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Vieux Château Saint André - Vieux Château Saint-André - - Rouge

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En quelques mots ...

Vieux château saint andré 2016le vieux château saint-andré se situe en appellation montagne-saint-emilion, dans la région viticole de bordeaux. Dans les années 1970, jean-claude berrouet vinificateur au château pétrus se met à la recherche de quelques hectares de vignes à saint-emilion. Conseillé par la famille moeix, il fait l’acquisition de 4 hectares sur des terres argilo-calcaires et reprend le nom de vieux château saint-andré, qui n’était plus exploité. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 10 hectares et est géré par son fils jeff. ce vin est un assemblage de merlot et cabernet franc. Les extractions sont douces, et le vin fermente en cuve jusqu’à la fin de la fermentation malolactique. L’assemblage est réalisé avant la mise en barrique. L’élevage dure environ 12 mois en fût, avec 15 à 20% de bois neuf.cépages : merlot, cabernet franc

La dégustation

L'oeil

Belle structure.

Le nez

Les fruits rouges et noirs sont très présents avec des notes de bois et de vanille.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Tanins fins et fondus.

Vin Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Merlot

Terroir Le sol est graveleux et argileux, avec une présence importante de calcaires.

Type culture

Alcool

Cont.

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries.

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers.

Poissons & fruits de mer

Dame de saumon grillée.

Légumes

Grosses frites taillées au couteau.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat et framboises fraiches.

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