Château Jouvente Château Jouvente Vin Blanc ● Graves

2019 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019

Château Jouvente - Château Jouvente - 2019 - Blanc

HVE
Vin de garde

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Plugwine - les Grappes

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En quelques mots ...

Avec une robe or jaune très lumineuse, ce vin a une puissance aromatique montante évoquant des notes d’élevage sur la crème pâtissière à l’amande et la vanille douce. Le fruité aligne d'abord la poire william, une effluve menthée, un arôme très spécial « après la pluie » relié au registre minéral, puis l’agrume, avec le pamplemousse et l’exotique maracuja ! La bouche est douce et savoureuse avec une jolie longueur. Un vin de grande garde, 5 à 10 ans, qui accompagnera grands poissons et beaux crustacés .. 15% muscadelle, 35% sauvignon, 50% sémillon. Culture raisonnée, vendanges manuelles, fermentation en barrique, fermentation en barrique neuve, bâtonnage régulier, elevage en barrique, elevage en barrique neuve, elevage sur lies, bâtonnage régulier, sols argilo-graveleux, sols siliceux (sables, graviers...)

La dégustation

L'oeil

Couleur or jaune, éclatante.

Le nez

Fruité, harmonieux, généreux arômes d'agrumes, d'anis, de vanille, de pin, de crème et de pâte d'amande.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

En bouche, c'est un vin, raffiné, riche, structuré et long.

Vin Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

2031 ans

Apogée

Service

10°C

Cépages Muscadelle, Sauvignon, Semillon

Terroir -

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Amuse-bouche, snacks

Viandes

Volaille rôtie, côtelette de porc

Poissons & fruits de mer

Plateau de fruits de mer, filet de bar

Légumes

Salade composée, légumes farcis

Fromages

Chèvre, Brebis

Desserts

Cake au citron, meringue, riz au lait

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