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Callipyge Rouge Château de Respide Vin Rouge | Graves

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Callipyge Rouge - Château de Respide - 2019 - Rouge
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Château de Respide

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En quelques mots ...

Callipyge rouge est issue d’une sélection parcellaire de vignes âgées de plus de 40 ans, établies sur les sols les plus qualitatifs de la propriété : graves profondes d’une part et plateau argilo calcaire d’autre part. Les vins sont élevés 12 mois en barriques, puis assemblés et élevés 6 mois supplémentaires en cuve.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge grenat sombre.

Le nez

Le nez s'équilibre entre fruits rouges et noirs soutenus par un univers empyreumatique : chocolat, grillé, épicé...

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Sa bouche structurée et intense est généreuse et la finale laisse apprécier des tanins soyeux.

Vin Fruité | Plein | Tannique

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot

Terroir Graves

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croute.

Viandes

Viandes rouges, grillades, carré d'agneau.

Poissons & fruits de mer

Lamproie à la bordelaise.

Légumes

Poêlée de cèpes, pommes de terre à la truffe.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat.

Avis clients
22

4.43/5

(22 avis client)

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis

5/ 5
5
Un vin très agréable, puissant mais équilibré, tout en rondeur avec avec une intensité plutôt stable et qui reste bien en bouche. En comparaison avec d'autres Bordeaux il tire bien son épingle du jeu, surtout pour ce tarif. Se boit avec plaisir dès aujourd'hui !
5/ 5
5
Un très beau Bordeaux, tout en rondeur et long en bouche. Une belle bouteille pour un tarif raisonnable, je recommande vivement. Parfait pour accompagner des plats en sauce ou des grillades. Hâte de voir ce que donnera ce vin dans 7/8 ans?!
5/ 5
5
Achat verifié
Très très bon ! Comme pour la version vin blanc de ce domaine, ce vin est tout en rondeur. On retrouve également une belle persistance aromatique en bouche.
4.5/ 5
4.5
Achat verifié
excellent rapport qualité prix, vaut largement des bouteilles bien plus onéreuses, un nez généreux de fruit rouge et noir, de subtiles notes empyreumatiques. En bouche c'est très agréable, le boisé est bien maîtrisé
4.5/ 5
4.5
Achat verifié
J’apprécie particulière cette cuvée. Un vin accompli , belle attaque en bouche. Une bonne longueur et une finale équilibrée. A recommander sans problème
4/ 5
4
Le Callipyge Rouge 2018 est déjà très bon et prometteur. Bien équilibré et typé, s'accorde facilement avec les viandes grillées (mais pas seulement).

Château de Respide

Château de Respide est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Callipyge Rouge 2019.