Domaine de CAUSE

5 10.2€ - 34.5€

Les propriétaires : Serge et Martine COSTES ont repris cette jolie exploitation familiale en 1994, souhaitant offrir une continuité au Domaine des parents de Martine. Ils y ont apporté une nouvelle énergie et l’ambition d’élaborer des vins de grande qualité. Le Domaine compte 15 hectares de vignes toutes situées sur les hauteurs de leur coteau surplombant la vallée du Lot, sur un terroir d’exception qui se compose d’argiles, de silice et de minerai de fer. Cette particularité de nature de sols apporte fraîcheur aromatique et finesse aux vins. Serge pratique la culture raisonnée en privilégiant l’utilisation maximale de spécialités agréées en agriculture biologique. Sa passion pour le vin, Serge l’exprime en élaborant une gamme de vins de Cahors très large : 3 cuvées toutes de pur Malbec, le cépage historique du Cahors. Ce sont l’âge des vignes, le mode de vinification et d’élevage qui vont apporter des typicités différentes : structure, arômes, potentiel de garde. Clic pour élargir Des vins de pays nommés Côtes du Lot sont produits depuis longtemps au Domaine de Cause : des rosés secs et doux, et un magnifique blanc qui est venu compléter la palette des vins. En moins de 20 ans, par un travail sérieux et attentionné, s’appuyant sur l’expérience des parents et les conseils techniques de leurs œnologues, le Domaine de Cause est devenu une référence dans l’Appellation Cahors.