Château Lamothe-Despujols

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Le Château Lamothe fut bâti au XVI e siècle en arrière d’un fortin mérovingien, témoin des luttes qu’essuyèrent les habitants de Sauternes contre les invasions sarrasines au VIII e siècle puis normandes au IX e siècle. Plus tard, lors de la «Guerre de Cent Ans», cet ouvrage servit de puissante «redoute». Les seigneurs de Fargues et de Budos en étaient les propriétaires. En 1814, Jean-François de Borie vend Lamothe à un négociant d’origine britannique, Monsieur Dowling. Depuis 1961, c’est donc d’un point culminant sur la vallée du Ciron, deux de ces affluents et le joli bourg de Sauternes que Jean, puis Guy Despujols en 1989, s’attache à ce terroir de grande qualité. Le vignoble est situé à l'Ouest du village de Sauternes. C'est un point culminant de l'appellation, il domine la vallée du Ciron. Le vignoble a un âge moyen supérieur à 40 ans et puise sa sève et son équilibre dans un sol profond de graves et d’argile. L'équilibre climatique réside sur un ensoleillement intense rafraichi par un vent toujours présent. La vigne est une liane et de nature elle aime prendre de la hauteur pour respirer, avoir la tête au chaud et les racines au frais. Les vignes sont d'un âge très respectable, en majorité issues des plantations avec greffage sur place, technique qui présente l'intérêt majeur d'une adaptation parfaite de la plante au terroir.

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