Château de Lavagnac

L’histoire du Château de Lavagnac

Le Château de Lavagnac est la propriété de la famille Rivière qui dirige des exploitations viticoles dans le Bordelais depuis 1875. Aujourd’hui, elle gère 8 domaines. Le mot d’ordre de la famille est de cultiver les vignes dans le respect du terroir.
Jean-Pierre et Philippe Rivière, depuis 30 ans à la tête de l’entreprise, travaillent à la fabrication de vins de caractères qui mettent en valeur le sol de Bordeaux, si propice à la culture de la vigne.
Le Château de Lavagnac est un ancien fortin, datant du XVe siècle. La demeure, encadrée par deux tours majestueuses, trône au milieu de ses 20 hectares de vignes d’un seul tenant.

Le vignoble du Château de Lavagnac

Le vignoble du Château de Lavagnac s’étend sur un sol majoritairement argilo-sableux. L’encépagement est constitué de Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Sauvignon.
Le domaine est conduit en viticulture raisonnée, avec un effeuillage manuel et des vendanges en vert. Le vignoble, constitué d’un seul tenant, est cultivé avec une économie de produits de synthèse, afin de privilégier des méthodes naturelles pour protéger les ceps contre les agressions des parasites.
Depuis le millésime 2000, le Bordeaux Supérieur du Château de Lavagnac est élevé en barriques neuves pour la moitié de la production. Il demeure six mois en fût. La fermentation dure en moyenne trois semaines, avec trois à quatre remontages journaliers qui permettent d’aboutir à une bonne extraction des tanins.

Les vins du Château de Lavagnac

Château de Lavagnac - AOC Bordeaux Supérieur rouge

Le vin AOC Bordeaux Supérieur du Château de Lavagnac est composé d’un assemblage de 75 % de Merlot, 20 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Cabernet Franc.
Il s’agit d’un vin d’une grande finesse à la robe d’un rouge soutenu. Le nez est empreint de fruits rouges mûrs. Des notes épicées relèvent les arômes, égrenant également des touches de vanille et de boisé délicat.
L’attaque en bouche est souple. Les saveurs sont équilibrées, très fruitées et d’une grande fraîcheur. Les tanins sont fins et soyeux.
Le Château de Lavagnac Bordeaux Supérieur fait merveille aux côtés des viandes rouges grillées, ainsi que des plateaux de fromages les plus variés.

Château de Lavagnac Bordeaux Rosé

Le Château de Lavagnac Bordeaux rosé est issu des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, à parts égales.
Sa robe est limpide et brillante, affichant une couleur rosée très franche. Le nez est gorgé de saveurs de fruits frais. On retrouve en bouche sa large palette aromatique. Le vin est rond et léger.
Le Château de Lavagnac Bordeaux Rosé est le vin de l’été qui sert à l’apéritif et pour vos barbecues dans le jardin. Il accompagne délicieusement les salades, tapas, poissons et crustacés, ainsi que les grillades en tout genre.