Château Coutet - Saint-Emilion

L’histoire du Château Coutet

Le lieu était déjà occupé pendant l’occupation romaine, comme en attestent les vestiges de tulipes sauvages et des glaïeuls de Byzance. Il était connu sous le nom du Domaine de Francs, jusqu’au XVe siècle, lorsque le Sieur François Coutet lui donna son nom actuel.

En 1601, le château Coutet devint la propriété du maire de Libourne, Thomas d’Augereau, marié à Marie David. Attaché à la famille David Beaulieu depuis au moins quatre siècles, Château Coutet est aujourd’hui dirigé par Alain, son neveu Adrien et son fils Matthieu.

Le vignoble du Château Coutet

La famille Beaulieu revendique une exploitation sous sa responsabilité depuis 400 ans, sans jamais avoir eu recours aux produits chimiques, pesticides, insecticides et autres herbicides. Elle est restée bio, comme à son origine et n’a jamais cédé à la facilité pour préserver son terroir, en même temps que la pureté de ses vins.

Le Château Coutet est également exploité en polyculture. Le lieu sert au maraîchage, à la plantation de vergers, à l’exploitation de bois et à l’élevage. Ceci permet de conserver un écosystème sain et de préserver la faune et la flore de la région : chauves-souris, lapins de garenne, lièvres, oiseaux migrateurs, etc. Le domaine possède la certification biologique depuis 2012.

Le Château Coutet est situé à 500 mètres du centre du village de Saint Émilion. Son encépagement est constitué de 60 % de Merlot, 30 % de Bouchet (Cabernet Franc), 7 % de Pressac (Malbec local) et 3 % de Cabernet Sauvignon. La moyenne d’âge des vignes est de 41 ans. Les plus anciennes ont plus de 80 ans. Le Vignoble du Château Coutet se divise entre différents terroirs.

Le plateau de Saint-Martin sur 4,5 hectares exposés sud-est/sud-ouest. Pey Cocut, à cheval pour moitié sur Beauséjour et pour moitié sur Coutet, constitue la pièce maîtresse. Sa structure géologique est typique du plateau de Saint Émilion, avec un sous-sol constitué de calcaire à astéries et un sol brun calcaire à texture moyenne ou fine, peu profond.

La Côte de Franc sur 3,5 hectares qui constitue la descente du plateau de Saint-Martin vers Libourne. La terre, plus profonde que sur le plateau, est composée d’argilo-calcaire lourd. Les parcelles de la côte sont La Côte, L’Escalier, Le Squelette, Cucurot et la moitié du Canon.

Le pied de côte sur 5 hectares, dont le sol est essentiellement composé de sable argileux recarbonaté en surface, posé sur de la crasse de fer à faible profondeur.

Les vins du Château Coutet

Château Coutet

Le vin Château Coutet est issu de l’assemblage de Merlot à queue rouge, Bouchet, Pressac et Cabernet Sauvignon.

RChâteau Belle Cîmes – second vin issu des jeunes vignes

Le second vin de Château Coutet est le Château Belles Cîmes, fabriqué à partir des cépages Merlot à queue rouge et Bouchet, provenant de vignes âgées seulement de 7 à 8 ans.