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Côte de Brouilly Domaine Séléné Vin Rouge ● Côte-de-Brouilly

2020 75cl
-18%
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Côte De Brouilly - Domaine Séléné - 2020 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Formé, entre autres, chez jean-claude lapalu dans le beaujolais et chez dominique belluard en savoie, sylvère trichard reprend en 2012 les 4 hectares de vignes de son oncle, au cœur du beaujolais, à blace. Le domaine était déjà engagé sur la voie de la biodynamie, sylvère a tout naturellement poursuivi cette démarche, mais au-delà de ses convictions et de sa vision du vin, c’est avant tout l’écoute et le ressenti qui guident ses choix. Tout est dit sur le travail du vigneron dans ses propres mots : « ne cherche pas à faire au chais ce que tu ne fais pas à la vigne. Tout mon travail de viticulteur se base sur cette phrase. Petits rendement, agriculture bio ; avec de beaux raisins, les vinifications se font toutes seules : pas de levurage, pas de sulfitage, les élevages se font sans soufre non plus. Le but est d’obtenir des vins plus digestes, légers et vivants. Le tout pour respecter mon environnement, ainsi que le consommateur. Avec cette démarche, je me sens plus artisan du vin qu’exploitant agricole. » le côte de brouilly du domaine séléné est le tout dernier arrivé de la gamme des vins de sylvère trichard. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de petits fruits rouges

La dégustation

La bouche

Complexe et fin

Fiche Technique

Garde

2022 ans

Apogée

2022 - 2030

Service

16°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Bœuf braisé aux carottes - filets mignons de porc orloff

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Domaine Séléné

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Domaine Séléné est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côte De Brouilly 2020.

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Appellation

Côte-de-Brouilly

L'appellation Côte-de-Brouilly fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Domaine Séléné avec ses 2 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).

Voir la page appellation
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