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Saburin Sud Domaine le Fagolet Vin Rouge ● Brouilly

Epuisé

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Saburin Sud - Domaine Le Fagolet - - Rouge
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En quelques mots ...

La parcelle saburin sud est située à mi pente de l’un des coteaux les plus abrupts du cru brouilly. Les sols sont composés de granits roses. « saburin » veut dire savoureux en vieux français ! La nature a bien commencé les choses et la main de l’homme les a peaufinées avec un élevage de 13 mois en fût de chêne qui a complété sa structure avec notamment des notes épicées. . 100% gamay.

La dégustation

L'oeil

Couleur violine, soutenue, reflets grenat.

Le nez

Délicat, distingué, subtils arômes de truffe noire, arômes de fruits cuits, arômes de pruneau, arômes de vanille, arômes de chêne, arômes de caillou.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

Subtile, robuste, onctueuse, notes de vanille, notes de chêne, tanins elégants, tanins subtils, tanins gras, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Vin Corsé | Fruité

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Gamay

Terroir Sols granitiques.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Pied de cochon grillé, viandes rouges en sauces.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre muscadé, poêlée de champignons.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat, fromage blanc et coulis de fruits rouges.

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Avatar fabrice • 4 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2011 de ce vin le 25/12/2018
A boire maintenant vin bien structuré avec un fruit qui commence doucement à s’évaporer

Domaine Le Fagolet

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Domaine Le Fagolet est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saburin Sud .

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Appellation

Brouilly

L'appellation Brouilly fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Domaine Le Fagolet avec ses 2 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).

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