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Blanc des Moines Château de Grandmont Vin Blanc ● Beaujolais-Villages

Epuisé

heart
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Blanc Des Moines - Château de Grandmont - - Blanc
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En quelques mots ...

La récolte se fait entièrement en vendanges manuelles. le pressurage est contrôlé de manière à éviter les goûts herbacés et durs. Le moût est refroidi et maintenu à 8°c pendant 24 à 36 heures avant d’être décanté. La fermentation alcoolique sure une quinzaine de jours avec un maintien de la température entre 16°c et 18°c. Débourbage : après la fermentation alcoolique le vin est soutiré au clair de manière à ce que la fermentation malolactique se déclenche spontanément. . 100% chardonnay. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles, fermentation malolactique, cuve résine, pressurage direct, elevage en cuve inox, bouchon traditionnel en liège, cuve émaillée, sols argileux, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Cristalline.

Le nez

Fruité, vineux, subtils arômes de fleurs blanches, généreux arômes de fruits frais, subtils arômes de poire.

Vin Fruité

La bouche

Aromatique, généreuse, ronde, notes de fruits exotiques, notes de poire, tanins elégants, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Vin Fruité | Gouleyant

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols argilo-calcaires et granitiques

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Oeufs brouillés à la ciboulette, beignets de cervelle

Viandes

Purée Parmentier, pied de mouton de neubourg

Poissons & fruits de mer

Truite à la bourguignonne, harengs marinés

Légumes

Asperges à la milanaise, asperges à la flamande

Fromages

Cabretin, Tomme des Pyrénées chèvre

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Château de Grandmont

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Château de Grandmont est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blanc Des Moines .

Appellation

Beaujolais-Villages

L'appellation Beaujolais-Villages fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Château de Grandmont avec ses 0 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).

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